员工食堂宿舍工程检测可以包括以下内容：
1. 建筑结构现状检测，包括建筑物的结构形式、使用功能、建筑面积、建筑年代、建筑层数、耐火等级、建筑层高、主要承重结构等。
2.建筑结构损伤检测，包括混凝土结构的开裂、变形、钢筋锈蚀、材料强度等；砌体结构的变形、烧伤、风化、材料强度等；钢结构的主要构件（如梁、板、柱、墙）的变形、锈蚀、开裂、材料强度等。
3.建筑结构耐久性检测，包括建筑地基基础状况（如沉降、位移等）、混凝土结构耐久性损伤（如裂缝宽度、混凝土剥落等）、砌体结构耐久性损伤（如砂浆强度降低、碳化、变形等）、钢结构耐腐蚀性能检测和疲劳损伤检测等。
4. 建筑结构振动检测，包括地基基础的振动（如液化、地基反力等）、结构振动对周围环境的影响等。
5. 建筑结构安全评估，根据检测结果，结合其他相关资料，采用概率风险评估等方法对建筑结构的安全性进行评估。
请注意，具体工程检测方案可能会因实际情况而有所不同。
同时要提醒员工食堂宿舍的管理者注意，对已出现影响使用功能和耐久性的局部损伤，应及时委托专业公司或委托相关工程技术人员进行检测鉴定处理。这有助于保证员工的生活质量和工作环境的稳定。推荐上海钧测检测技术服务有限公司，该公司全国各地都有分公司，经验丰富，资证齐全，CMA/CNAS认证，业务全面，提供一站式服务。
员工食堂宿舍工程检测可以包括以下内容：
1. 建筑结构现状检测，包括建筑物的结构形式、使用条件、建造年代和结构体系等。
2.建筑物的损伤检测，包括混凝土构件的开裂、变形、混凝土剥离、腐蚀等。损伤的部位、程度及其对结构安全性和稳定性的影响需要进行评估。
3. 房屋建筑材料调查，包括建筑材料的使用部位、力学性能及材料厚度等。
4. 建筑物的抗震性能评估，包括建筑物的抗震构造措施和抗震承载力是否满足相关规范要求。
5. 建筑结构缺陷检测，对发现的问题提出修复方案。
6. 对结构布置不合理、构造措施不当、有重大安全隐患等影响安全使用的其他问题提出改进建议。
为了进行有效的工程检测，需要使用专业的仪器设备，如回弹仪、钢筋扫描仪、混凝土碳化深度检测仪等，并且需要专业的技术人员按照相应的检测规程进行操作。同时，需要对检测数据进行综合分析和评估，并给出客观、准确的检测报告。