午餐肉罐头一般要以生猪肉或牛羊肉为关键原材料,经解决、筛分、整修、烹饪(或不经过烹饪)、灌装、密封性、除菌、制冷而做成的具备一定真空值的罐装食品。午餐肉罐头的关键营养元素是蛋白、人体脂肪、糖分、维生素b3等,矿物钠和钾的占比也比较高,肉质地细致,口味细嫩,口味芳香。食材都是有其服用周期时间,三无食品质构发生变化、口味较差,以至于会造成有毒有害物质,伤害身体健康。改进生产工艺流程,有利于增加食物保质期,维持服用口味及使用价值。
午餐肉罐头检测项目:
镉、苯甲醛以及醋酸盐、山梨酸和无机盐、糖精钠、蛋白、人体脂肪、木薯淀粉、商业无菌等
检测依据:
GB 7098 食品卫生安全国家行业标准 罐头
GB/T 13213 生猪肉糜食品类水果罐头