对饮用水来说，如果水中含有有害细菌，便会传播各种传染病，当水中存在大量浮游生物，会影响水的物理性质，并产生臭味和水色。若水中含有某些矿盐杂质，也会引起各种病症。
2007年7月1日，国家标准委和卫生部联合发布《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验国家标准，2009年10月1日，《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)也正式实施。这竖家21年来对1985年发布的《生活饮用水标准》进行修订。
1、桶装水：是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。
2、地表水：是指陆地表面上动态水和静态水的总称，亦称“陆地水”，包括各种液态的和固态的水体，主要有河流、湖泊、沼泽、冰川、冰盖等。它是人类生活用水的重要来源之一，也是各国水资源的主要组成部分。颜经理：
3、地下水：是指赋存于地面以下岩石空隙中的水，狭义上是指地下水面以下饱和含水层中的水。
生活中经常饮用的井水就是地下水的一种。
4、纯净水：是不含杂质的H?O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。
5、直饮水：又称为健康活水，指的是没有污染、符合人体生理需要（含有人体相近的有益矿质元素），达到完全符合世界卫生组织公布的直接饮用健康水标准水质。
国家《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006饮用水常规检测项目38项，检测指标：
（1）微生物指标（4项）：包括总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。
（2）毒理指标（15项）：包括砷、镉、铬、铅、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、4氯化碳、溴酸盐、甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐。
（3）感官性状和一般化学指标（17项）：包括色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂。
（4）放射性指标（2项）：包括总α放射性、总β放射性。
重金属中毒有哪些症状
汞中毒
(1)急性中毒：主要由吸入人体汞蒸气引起。除大量急性支气管炎、肺炎、口炎、肠炎、发热、意识混乱和呼吸困难外，一般无症状。
(2)慢性中毒：主要影响中枢神经系统、失眠、害羞、记忆力下降、情绪不稳定、神经质和食欲减退。
(3)其他：视力障碍、晶体混浊等。
镉中毒
(1)急性中毒：恶心、腹痛、呕吐、出血性胃肠炎、肝肾坏死和心脏增大。吸入-氧化镉会导致严重的金属熏蒸热。暴露后12~24小时出现胸痛、头痛、咳嗽、呼吸困难、发热、肺水肿、肾和肝坏死
(2)慢性中毒：肾脏疾病包括低分子量蛋白尿、糖尿病、高血压、心血管疾病和癌症。吸入肺纤维化和肾脏疾病。
锰中毒
(1)急性中毒：吸入氧化锰粉尘可能会产生所谓的金属熏蒸热或化学性肺炎。氧化锰通常是通过焊接或切割含锰物质产生的。可出现寒战、发烧、恶心和咳嗽
(2)慢性中毒：主要导致神经和精神异常，可分为三个阶段：①初始阶段——认知障碍和情绪困扰，包括食欲减退、肌痛、神经质、躁动、无法控制的暴力、失眠和性欲下降。②中期——无法控制的哭笑、言语障碍、视觉幻觉、动作笨拙、意识混乱。③ 晚期-行走困难、僵硬、不能说话、颤抖，类似帕金森氏症。
