配合饲料质量的好坏可以通过一系列的质量指标来加以反映，这些指标是多方面的，大本包括以下四个方面，即一般性状、营养成分、加工质量和卫生质量，对这些指标的分析与金测方法主要有化学测定法、物理测定法和生物测定法等。质量指标:一般性状:感官指标（色泽、有无结块异味等);水分等营养成份:一般化学成份（六大粗);钙磷盐等;能量的测算;其它指标
(胃蛋白酶消化率、水溶性氮、氨基氮、微量元素、维生素、氨基酸等)加工质量:饲料粉碎粒度;混合均匀度;颗粒质量（硬度、粒径、长度、含粉率、糊化度、水中稳定性等);其它指标（杂质含量、豆粕中的脲酶等)卫生质量:重金属与有毒有害元素（铅、汞、砷等);有害微生物和微生物毒素
配合饲料应通过感官鉴定判明其“色泽一致、无发霉变质、结块及异味”。通过感官指标可以鉴别饲料是否新鲜，配合饲料的新鲜度对于其营养价值和适口性都是十分重要的。感官检查的简易性也是其它仪器检测所无法比拟的，有经验的质量管理人员均可充分利用这些指标，在接收与发放时，也可大致核对其种类与质量状况，并用于指导取样及的检测。
营养成分
一般化学成分
一般化学成分主要是水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分与无氮浸出物称为“六大粗成分”，是反映饲料基本营养成分的常用指标。
1、水分:一般是将样品烘干，根据干燥失重直接算出。
2、粗蛋白:用于反映饲料中蛋白质的含量，一般以凯氏定氮法测出样品中的含氮量，再乘以蛋白质的平均系数6.25即可，称为粗蛋白含水量，其中包括真蛋白质，也包括非蛋白含氮化合物。
3、粗脂肪:内含有较高的能量（为碳水化合物的2.25倍)，故是一项反映饲料能量水平的指标，一般以索氏脂肪抽出器抽出醚可溶物，故称为粗脂肪，其中包括中性脂肪，磷脂与脂溶性维生素、色素等。
4、粗纤维:主要为组成植物细胞壁的纤维素、半纤维素与木质素等，它本身不易消化，又会妨碍细胞中其它营养物质的消化，故粗纤维含量高则饲料的营养价值低，粗纤维的测定是将饲料分别用稀硫酸与稀氢氧化钠溶液煮沸，并过滤冲洗，再用乙醇醚洗涤以后的残渣减去灼烧后灰分抗生素的部分。
5、粗灰分:是饲料经高温马福炉灼烧后的灰分量，它可反映饲料中矿物质的含量，饲料中泥沙含量高及粗纤维多者一般灰分的含量也相时较高。